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皆さん、ブリを大量にもらって困ることってよくありますよね？（←？） しかも「新鮮なんだけど、サイズも脂のりもちょっと微妙…」というブリは正直どう食べようか悩みます。 南蛮漬けや竜田揚げもオススメですが、今回「ブリとば」作りに挑戦してみました...

「コンフィ」ってご存知ですか？ 簡単に説明すると、塩と香辛料で下味をつけて、低温のオリーブオイルで長時間煮込む、という料理です。 下味をつけるのと煮込むのに時間がかかるのですが、とても簡単に料理できます。 肉汁を逃さず、ジューシーに仕上げる...

カレーの付け合わせに、何を食べますか？ 福神漬け？らっきょう？ 漬物が定番ですが、ピクルスもオススメですよ！ 今回は、ニンニクと唐辛子が効いた「パンチ・ピクルス」を紹介します！ 【パンチ・ピクルスの作り方】 次の材料を準備してください。 漬け...

このブログでは、レトルトカレーのトッピングに温泉卵をよく使いますが、毎回自分で作っています。 「温泉卵って自分で作れるの？」「温泉卵って作るの難しいんじゃ…」と思うかもしれませんが、実は超簡単に作ることができます。 この記事では、温泉卵の作...