簡単！「せせりのコンフィ」のレシピと作り方を紹介！おつまみにも最適

「コンフィ」ってご存知ですか？

簡単に説明すると、塩と香辛料で下味をつけて、低温のオリーブオイルで長時間煮込む、という料理です。

下味をつけるのと煮込むのに時間がかかるのですが、とても簡単に料理できます。

肉汁を逃さず、ジューシーに仕上げることができ、保存も効くコンフィ。材料としては、「鳥もも肉」「砂肝」「イワシ」「さんま」などが定番です。

せせりのコンフィの作り方

まとめ

多少時間はかかりますが、手間はかかりません！

最悪、塩をもみ込むだけで、半日〜１日放置は省略しても…問題はないでしょう笑。下味がしっかりつけばいいです！笑

１時間ほど弱火で煮込めば、せせり独特の繊維の食感が楽しめるコンフィの出来上がりです。

おつまみとしても、ご飯のおかずとしてもいけますし、オシャレにブルスケッタなんかにしてもいいですね！

ある程度日持ちもするので、常備しておくのもアリです。